RISOTTO ALLA ZUCCA

RISOTTO ALLA ZUCCA

Ingredienti:

400 g di riso,
500 g di zucca,
1 cipolla,
1 lt di brodo vegetale,
100 g di burro,
parmigiano grattugiato,
sale.

Preparazione:

Sbucciate e tagliate a pezzi la zucca, quindi mettetela a cuocere nel brodo vegetale.
Mentre la zucca cuoce ponete sul fuoco una casseruola facendovi rosolare metò del burro con la cipolla tritata, unendovi poi il riso e mescolando bene.
Versate la zucca e il brodo in cui la zucca è stata cotta un po' alla volta sul riso lasciando cuocere per una 20 di minuti.
Regolate il sale e, a cottura ultimata, unite al risotto il restante burro e cospargete di formagio gratugiato.

e gnam!!!! GNAMMM