neve67
00sabato 20 agosto 2005 15:50
Gli spaghetti con le polpettine di Lilly e il Vagabondo
Ingredienti per 6
500 g di spaghetti
Per le polpette
200 g di carne tritata
150 g di pane grattugiato
4 uova
100 g di fomaggio pecorino grattugiato
pizzico di pepe
prezzemolo tritato
spicchio di aglio tritato
sale
Per il sugo
700 g di pomodori pelati
una cipollina bianca
basilico, qualche foglia
sale, pepe e un pizzico di zucchero
olio di oliva per friggere
Esecuzione
In una terrina mettete la carne trita e conditela con pane grattato, il formaggio grattato, un pizzico di sale, l’aglio, prezzemolo tritato e le uova. Mescolate bene il tutto e dal composto ottenuto ricavate le polpette che friggerete in abbondante olio di oliva.
In una padella appassite la cipolla in 2 cucchiai di olio di oliva, aggiungete i pomodori pelati e fate cuocere, piano piano, girando ogni tanto con un cucchiaio di legno. Aggiungete il sale, il pepe e lo zucchero. Dopo una ventina di minuti aggiungete qualche foglia di basilico e le polpette e dopo 5 minuti versate questo buon sugo sulla pasta che avrete cotto bene al dente.
Servite subito.
xvalentino
00sabato 20 agosto 2005 18:52
ma sono propio quelle polpettine? bauh bauh